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Apoyo A La Intervencion Educativa (P)

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Descripción

TABLA DE CONTENIDOS
1. Las materias primas en restauración (I) .
2. Las materias primas en restauración (II) .
3. La presentación comercial y el etiquetado.
4. La recepción de las materias primas.
5. El almacenamiento de las materias primas.
6. El control de existencias en el establecimiento de restauración.
7. La cata de alimentos para el uso en restauración.

Información adicional

Peso 1 kg
Dimensiones 27 × 21 × 5 cm
Codigo de barra

9788415309987

Autor

Año

Tema

Editorial