Nutricion Animal 7ª Edicion

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PARTE 1. Los componentes de los alimentos – 1. El animal y sus alimentos – 2. Carbohidratos – 3. Lípidos – 4. Proteínas, ácidos nucleicos y otros compuestos nitrogenados – 5. Vitaminas – 6. Minerales
PARTE 2. La digestión y el metabolismo de los nutrientes – 7. Enzimas – 8. Digestión – 9. Metabolismo
PARTE 3. Cuantificación del contenido en nutrientes de los alimentos: Digestibilidad, valores energéticos y proteicos – 10. Valoración de los alimentos: Digestibilidad – 11. Valoración de los alimentos: Contenido energético de los alimentos y distribución de la energía en el animal – 12. Valoración de los alimentos: Sistemas para expresar el valor energético de los alimentos – 13. Valoración de los alimentos: Proteína
PARTE 4. Necesidades nutritivas de los animales – 14. Necesidades nutritivas para el mantenimiento y el crecimiento – 15. Necesidades nutritivas para la reproducción – 16. Lactación – 17. Ingestión voluntaria de alimentos
PARTE 5. Características nutricionales de los alimentos – 18. Hierba y cultivos forrajeros – 19. Ensilado – 20. Heno, forrajes deshidratados artificialmente, pajas y granzas – 21. Raíces, tubérculos y subproductos relacionados – 22. Granos de cereales y sus subproductos – 23. Concentrados proteicos – 24. Aditivos para piensos
PARTE 6. Los productos de origen animal y la nutrición humana – 25. La nutrición animal y los consumidores de productos de origen animal – Apéndice 1: Soluciones de los problemas – Apéndice 2: Notas acerca de las tablas – Índice alfabético.