Naturaleza de la paja de los cereales. Producción y excedentes de paja. Recolección, transporte y almacenamiento. Usos generales en agricultura y horticultura. La paja como alimento. Paja para pasta, papel y cartón. Paja para combustible y obtención de productos químicos. Paja para construcción y finalidades similares. La paja para trabajos de artesanía y embalaje.Apéndice: Lista de instituciones dedicadas a la investigación. Desarrollo de la utilización de la paja.