Descripción

TABLA DE CONTENIDOS
1. Los postres en la restauración.
2. Postres a base de frutas.
3. Postres a base de lácteos y postres fritos y de sarten.
4. Postres de semifríos, helados y sorbetes.
5. Postres de las cocinas territoriales españolas.
6. Postres de la cocina internacional.
7. Postres de autor.
8. Acabado y presentación a partir de elaboraciones de pastelería y repostería.